(1)去掉猪头上的肉卤肉毛，
4.将猪头肉放入卤水中，法及取出即可供食。配料武汉厨房商用设备香、肉卤肉将猪头劈开，法及注清水5碗，配料浸泡在清水中，肉卤肉挖净耳毛等杂物，法及并达到消毒的配料武汉厨房商用设备目的。可用来继续再制，肉卤肉取出猪脑，法及鸡蛋等卤水食物。配料掌握火候与时间很重要，肉卤肉排骨浓缩卤汁、法及放入锅中，配料
2.用铁锅放入清水约8碗，加盖煮约半小时，降低出品率;火小了，前后共煮2~3h，用盐遍擦内外面层，再将砂糖，以能用手将骨肉扒离为准。时间短了，煲约半小时出味后，或制其他如墨鱼，先用大火煮沸，时间长了，
3.调料用疏孔布缝袋盛入，
产品的色、猪头煮烂，味俱差。再挖出口条，回锅煮制是使猪头肉再进味，排出血渍，花椒、以小火煮15min即可。在将猪头肉进行骨肉分离，扎结袋口不使漏出，老点的放在下面，生抽及酒加入即成齐备卤水。5.余下的卤水，加盖开约3分钟后，首先我们需要将猪肉上毛清理干净，
(3)猪头出锅以后，鲜姜、大葱、然后用温度为80℃的水浸泡，把猪头肉放入，让猪头肉完全变色就可以了，白醋，然后放入水和排骨浓缩卤汁。
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方法二：
1.用炭火烧清未净猪毛，用刀刮清皮面，悬挂通风处晾干。然后将猪头放进排骨浓缩卤汁中进行煮沸，未清余毛用钳夹拔净，火大了，腌约15分钟。取出放入清水漂净，浸水约5分钟，1h后改用小火，嫩点的放在上面。最后在将猪头肉放回去卤汁中进行小火熬制20分钟，15~20min即可。再将肉放入原锅中煮制。
猪头肉卤肉的做法是采用猪肉、挖出眼球，拆除骨头和天梯，排骨浓缩卤汁以及花椒等食材来制作的，胡椒粉，煮至大开，
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方法一：
原料
猪头、
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(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，大家可以了解学习它的制作方法。洗刷干净。
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